Вегетарианцы реже страдают от пяти видов рака, включая рак молочной железы и поджелудочной железы. (Изображение: Гетти)
Крупнейшее исследование такого рода показало, что вегетарианцы на 30% реже заболевают определенными видами рака. Исследователи из Оксфордского университета обнаружили, что люди, которые перестали есть мясо, имели меньший риск возникновения пяти видов рака, но повышенный риск одного. У вегетарианцев риск рака поджелудочной железы был на 21% ниже, а риск рака молочной железы на 9% ниже, чем у мясоедов. У них был на 12% ниже риск рака простаты, на 28% ниже риск рака почки и на 31% ниже риск множественной миеломы.
Однако у них был почти вдвое выше риск развития самого распространенного типа рака пищевода. Команда предположила, что это может быть связано с тем, что вегетарианцам не хватает некоторых ключевых питательных веществ. Аврора Перес Корнего, ведущий исследователь исследования, сказала: «Вегетарианцы обычно едят больше фруктов, овощей и клетчатки, чем мясоеды, и не едят обработанное мясо, что может способствовать снижению риска развития некоторых видов рака. Более высокий риск плоскоклеточного рака пищевода у вегетарианцев и рака кишечника у веганов может быть связан с меньшим потреблением определенных питательных веществ, которые более распространены в продуктах животного происхождения.
Читать далее: Совместное употребление этих двух фруктов может улучшить здоровье сердца и предотвратить диабет.
Читать далее: Употребление 3 столовых ложек арахисового масла в день может принести значительную пользу для здоровья.
«Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять различия в риске рака, обнаруженные в нашем исследовании».
Употребление обработанного мяса, такого как ветчина, бекон и салями, связано с повышенным риском рака кишечника и, возможно, рака желудка.
Красное мясо, такое как говядина, свинина и баранина, также увеличивает риск, в то время как для белого мяса, такого как курица и индейка, связи не выявлено.
Эксперты, стоящие за новым исследованием, опубликованным в Британском журнале рака, заявили, что необходимо провести дополнительную работу над тем, является ли общее потребление мяса проблематичным с точки зрения рака или же вегетарианская диета снижает риск некоторых конкретных видов рака.
Новое исследование включало данные различных исследований по всему миру, большинство из которых поступило из Великобритании и США.
В число примерно 1,64 миллиона мясоедов вошли 57 016 человек, которые едят птицу (без красного мяса), 42 910 человек, которые ели рыбу и не ели мясо (пескатарианцы), 63 147 вегетарианцев и 8 849 веганов.
В исследовании, проведенном исследователями из Oxford Population Health, было изучено 17 различных видов рака, включая рак желудочно-кишечного тракта, легких, репродуктивной системы, мочевыводящих путей и крови.
Потребление пищи, как правило, за последние 12 месяцев или «типичный рацион», оценивалось с помощью опросников по еде. Были приняты во внимание факторы, которые могли повлиять на результаты, такие как индекс массы тела.
Анализ также показал, что у вегетарианцев риск развития рака кишечника значительно выше, чем у мясоедов. Исследователи заявили, что это может быть связано с более низким средним потреблением кальция по сравнению с другими людьми (590 мг в день по сравнению с рекомендуемыми 700 мг в день) и меньшим потреблением других питательных веществ.
Исследования рака в Великобритании уже обнаружили, что кальций снижает риск рака кишечника, а употребление большого стакана молока в день снижает риск на 17%. Однако команда Оксфорда заявила, что в этой области необходимы дополнительные исследования, поскольку в группе вегетарианцев было обнаружено только 93 случая рака кишечника.
***Убедитесь, что заголовки наших последних новостей всегда появляются в верхней части вашего поиска Google, сделав нас любимым источником. Нажмите здесь, чтобы активировать Или добавьте нас в качестве предпочтительного источника в настройки поиска Google. ***
Что касается других изученных видов рака, не было доказательств того, что риск у вегетарианцев отличался от риска у мясоедов, а для некоторых менее распространенных видов рака было слишком мало случаев вегетарианства для анализа.
По словам исследователей, вегетарианцы не имели более низкого риска развития рака кишечника, чем мясоеды, что «не согласовывалось» с знаниями о том, что обработанное и красное мясо увеличивает риск.
Он сказал, что это, вероятно, связано с тем, что потребление обработанного мяса было немного ниже в группе мясоедов.
Тим Ки, почетный профессор эпидемиологии Оксфордского университета по вопросам народного здравоохранения и соавтор исследования, сказал, что в Великобритании около трех миллионов вегетарианцев, и «интерес к вегетарианству растет во многих частях мира».
Он сказал, что, хотя это правда, что вегетарианцы едят больше клетчатки и больше фруктов и овощей, разница в исследовании между двумя группами была «не очень большой» и не может объяснить полученные результаты.
Он сказал: «Я думаю, что различия, скорее всего, связаны с мясом, а не просто с вегетарианцами, которые едят более здоровую пищу».
Эми Херст, менеджер по медицинской информации в Cancer Research UK, сказала, что «высококачественное исследование» предоставило некоторые интересные идеи, но результаты были недостаточно убедительными, чтобы сделать окончательные выводы.
«Необходимы дополнительные исследования в более крупных и разнообразных группах населения, чтобы лучше понять эти закономерности и их причины. Когда дело доходит до снижения риска рака, наличие здоровой, сбалансированной диеты в целом имеет большее значение, чем отдельные продукты питания.
«Старайтесь есть много фруктов, овощей, цельного зерна и источников белка, а также сократите количество обработанного и красного мяса, алкоголя и продуктов с высоким содержанием жира, соли и сахара».
