Исследование показывает, что употребление трех столовых ложек арахисового масла в день может помочь пожилым людям увеличить мышечную силу. Исследователи из Мельбурна, Австралия, обнаружили, что люди, которые съедали 43 грамма пищи в день, смогли пройти тест «сидеть-встать» быстрее, чем те, кто придерживался своей обычной диеты. Те, кто ел арахисовое масло, увеличили потребление энергии и ненасыщенных жиров, но не набрали вес в течение шестимесячного исследования.
Руководитель исследования д-р Сзе-Йен Тан, доцент и исследователь питания в Университете Дикина, сказал: «Возможность пройти тест быстрее означает большую мышечную силу. Мышечная сила позволяет пожилым людям выполнять повседневные действия, такие как подъем по лестнице и вставание со стула. Увеличение мышечной силы также снижает риск падений, которые являются распространенной причиной потери независимости, снижения качества жизни и даже преждевременной смерти».
В исследовании приняли участие 120 взрослых в возрасте от 66 до 89 лет, живущих самостоятельно. В тесте стоя-сидя участников просили как можно быстрее встать со стула, скрестив руки на груди.
Люди из группы, употреблявшей арахисовое масло, показали лучшие результаты в этом тесте. Однако подобных улучшений не наблюдалось в тестах на скорость ходьбы, шагах и тестах, в которых людей просили встать со стула, пройтись по конусу и снова сесть.
В статье в журнале Cachexia, Sarcopenia & Muscle исследователи заявили, что это говорит о том, что польза от увеличения потребления арахисового масла ограничивается улучшением мышечной силы.
Они написали: «Факты свидетельствуют о том, что с возрастом мышечная сила и масса снижаются раньше и в большей степени, чем мышечная сила.
«Наши результаты в отношении мышечной силы также клинически важны, поскольку низкая относительная мышечная сила является индикатором ограничения подвижности и связана с большей вероятностью трудностей при ходьбе, о которых сообщают сами пациенты.
«Недавние результаты показывают, что динамическая природа мышечной силы более важна для выживания и независимости, чем максимальная сила. Поэтому улучшение мышечной силы, зафиксированное в нашем исследовании, имеет клиническое значение».
Доктор Тан сказал, что регулярные дозы арахисового масла можно использовать вместе с тренировками с отягощениями для увеличения мышечной силы.
Он добавил: «Арахисовое масло, которое является естественным богатым источником питательных веществ, включая белки и полезные жиры, может быть доступной, доступной и вкусной альтернативой коммерческим добавкам для перорального питания.
«Что еще более важно, арахисовое масло знакомо большинству людей, в том числе пожилым людям, а маслянистая форма делает его подходящим для людей с проблемами зубов, которым может быть трудно есть цельные орехи».
Исследование финансировалось Фондом Института арахисового масла, который не играл никакой роли в разработке, реализации, анализе или интерпретации данных исследования.
