Тем, кто хочет продлить свою жизнь на долгие годы здоровья, уважаемый ученый предлагает следовать чрезвычайно простому и доступному эмпирическому правилу.
Сильвио Гаратини, 97-летний онколог и фармаколог, говорит, что потребление меньшего количества пищи может иметь решающее значение для увеличения продолжительности жизни и улучшения здоровья в дальнейшей жизни. Он основал Институт Марио Негри в Бергамо, Италия, и посвятил десятилетия исследованию болезней и процессов старения, что принесло его идеям значительный авторитет.
В интервью Men’s Health он подчеркнул ограничение калорий как фундаментальный элемент долгой жизни, объяснив: «Если вы едите на 30% меньше, вы живете на 20% дольше». Он подчеркивает, что позитивный образ жизни не только приносит пользу отдельным людям, но также снижает нагрузку на семьи и системы здравоохранения, поскольку многие хронические заболевания связаны с неадекватным питанием и малоподвижным образом жизни.
По данным Всемирной организации здравоохранения, неправильное питание ежегодно является причиной миллионов смертей во всем мире, в первую очередь из-за болезней сердца, диабета и рака.
Что касается его собственных диетических привычек, Гаратини следует тому, что подтверждают обширные исследования: придерживайтесь сбалансированной диеты, богатой различными питательными веществами, и избегайте излишеств. «Разнообразие означает, что нам нужно есть всего понемногу, чтобы получить необходимые нам микро- и макронутриенты», — объясняет он, — «и научные данные показывают, что разнообразие растительных продуктов связано со снижением риска заболеваний».
Он подчеркивает, что умеренность не менее важна. Обзор исследований старения показывает, что ограничение калорий без недоедания увеличивает показатели старения и продлевает продолжительность жизни у различных видов животных, а также в настоящее время исследуется на людях.
Гаратини является ярым сторонником средиземноморской диеты, богатой фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами и рыбой, а также низким содержанием красного мяса и насыщенных жиров. Исследования показывают, что люди, которые более внимательно следуют средиземноморской диете, имеют меньший риск сердечных заболеваний и с большей вероятностью живут дольше.
Исследование, опубликованное в The British Journal of Nutrition, показало, что чем строже люди соблюдают эту диету, тем ниже у них риск смерти по любой причине.
Несмотря на такие тенденции, как прерывистое голодание, Гаратини говорит, что дело не в том, когда вы едите, а в вашем общем потреблении. «Некоторые исследования показали, что нет никакой разницы между людьми, которые едят свободно, и людьми, которые ждут между приемами пищи от 10 до 12 часов», — сказал он интервьюерам. «Есть меньше — это все, что имеет значение», — добавляет он.
Независимо от того, предпочитаете ли вы трехразовое питание или пятиразовое питание, ключевым моментом является умеренность и качество питательных веществ, а не время приема пищи. Как отмечает Национальная служба здравоохранения, сбалансированное питание и контроль потребления калорий являются проверенными способами снизить риск хронических заболеваний и способствовать здоровому старению.
