Одно исследование показало, что вегетарианская диета может снизить риск развития пяти типов рака на 30%.
В крупнейшем исследовании такого рода исследователи из Оксфордского университета обнаружили, что у вегетарианцев риск возникновения заболеваний поджелудочной железы на 21% ниже. рак А риск рака молочной железы на 9% ниже, чем у мясоедов.
У вегетарианцев на 12% ниже риск рака простаты, на 28% ниже риск рака почек и на 31% ниже риск множественной миеломы, типа рака крови.
Однако было обнаружено, что у вегетарианцев почти в два раза выше риск развития наиболее распространенного типа рака пищевода, чем у мясоедов.
Исследователи предположили, что это может быть связано с тем, что вегетарианцам не хватает некоторых ключевых питательных веществ.
Было обнаружено, что вегетарианцы имеют более высокий риск развития рака кишечника, чем мясоеды, хотя в этой области необходимы дополнительные исследования.
Исследование показало, что вегетарианцы имеют меньший риск развития некоторых видов рака. Фото: ПА
Уже установлено, что употребление обработанного мяса, такого как ветчина, бекон и салями, увеличивает риск рака кишечника и, возможно, рака желудка.
Красное мясо, такое как говядина, свинина и баранина, также увеличивает риск, тогда как никакой связи с белым мясом, таким как курица и индейка, не выявлено.
Эксперты, стоящие за новым исследованием, опубликованным в Британском журнале рака, заявили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, связано ли общее потребление мяса с раком или же некоторые конкретные факторы в вегетарианской диете снижают риск.
Исследование включало данные различных исследований по всему миру, большинство из которых поступило из Великобритании и США.
В число примерно 1,64 миллиона мясоедов вошли 57 016 человек, которые едят птицу (без красного мяса), 42 910 человек, которые ели рыбу и не ели мясо (пескатарианцы), 63 147 вегетарианцев и 8 849 веганов.
Исследование также было сосредоточено на вегетарианской диете. Фото: iStock
В исследовании, проведенном исследователями из Oxford Population Health и финансируемом Всемирным фондом исследования рака, было изучено 17 различных видов рака, включая рак желудочно-кишечного тракта, легких, репродуктивной системы, мочевыводящих путей и крови.
Потребление пищи за последние 12 месяцев обычно оценивалось с использованием «специфической диеты». Есть Вопросник.
Были приняты во внимание и другие факторы, которые могли повлиять на результаты, такие как индекс массы тела.
Обработанное мясо связано с раком. Фото: iStock
Исследователи обнаружили, что у вегетарианцев риск развития рака кишечника значительно выше, чем у мясоедов.
Они сказали, что это может быть связано с более низким потреблением кальция по сравнению с другими людьми (590 мг в день по сравнению с рекомендуемыми 700 мг в день), а также других питательных веществ.
Исследования рака в Великобритании обнаружили, что кальций снижает риск развития рака кишечника, а употребление большого стакана молока в день снижает риск на 17%.
Однако команда Оксфорда заявила, что это предположение требует дополнительных исследований, поскольку в группе вегетарианцев было обнаружено только 93 случая рака кишечника.
Исследователи заявили, что в отношении других изученных видов рака не было никаких доказательств того, что риск у вегетарианцев отличался от риска у мясоедов, а для некоторых менее распространенных видов рака было слишком мало случаев, чтобы вегетарианцы могли их проанализировать.
По словам исследователей, вегетарианцы имели не меньший риск развития рака кишечника, чем мясоеды, что «несовместимо» с пониманием того, что обработанное и красное мясо увеличивает риск.
Они предположили, что это может быть связано с тем, что потребление обработанного мяса было немного ниже в группе мясоедов.
Эксперты рекомендуют ограничить употребление обработанных продуктов и красного мяса. Фото: iStock
Подробнее читайте в Sky News:
Выявлены лучшие и худшие фонды Национальной службы здравоохранения по лечению рака
В отчетах родильных домов дети ошибочно классифицируются как мертворожденные
Ведущий исследователь исследования Аврора Перес Корнего сказала: «Вегетарианцы обычно едят больше фруктов, овощей и клетчатки, чем мясоеды, и не едят обработанное мясо, что может способствовать снижению риска развития некоторых видов рака».
Он сказал: «Более высокий риск развития плоскоклеточного рака пищевода у вегетарианцев и рака кишечника у веганов может быть связан с более низким потреблением определенных питательных веществ, которых больше всего содержится в продуктах животного происхождения.
«Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять различия в риске рака, обнаруженные в нашем исследовании».
Тим Ки, почетный профессор эпидемиологии в Oxford Population Health и соавтор исследования, сказал, что разница в заболеваемости раком между вегетарианцами и мясоедами «не очень велика» и не может объяснить полученные результаты.
Он сказал: «Я считаю, что различия, скорее, связаны с мясом, а не просто с вегетарианцами, которые едят более здоровую пищу».
«Но это мнение, которое мы не рассматривали напрямую», – сказал он.
Эксперты рекомендуют включать в рацион цельнозерновые, бобовые, фрукты и овощи, избегать обработанного мяса и ограничивать красное мясо, чтобы снизить риск развития рака.
